Olio extravergine del Professore - Oleificio Palermo - produzione e vendita olio di qualità superiore - prodotto in Sicilia

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Olio extravergine del Professore

Schede Tecniche

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Tipo di olio:

olio extravergine di oliva
Cultivar:

80% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice, 10% altre qualità.
Utilizzo:

Pesce crudo e marinato, insalate, formaggi freschi e minestre di verdure.
Altitudine:
Collina
Aspetto:

Olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Zona di provenienza:

Sicilia Centrale.
Periodo di raccolta:

Ottobre
Novembre
Tecnica di raccolta:

Brucatura a mano.
Sistema di estrazione:

Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Acidità:

0,2
Decantazione:

Naturale e travasi.
Gusto:

Fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce.
numero dei perossidi:

7,3
Ditta di produzione:

Oleificio Palermo s.r.l.
Aroma:

profumo delicato con note aromatiche erbacee con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce.

Quest'olio se clicchi su  STORE lo trovi confezionato in bottiglie da 0.25 cl ;  50 cl ; 75 cl e nella comodissima Lattina da 3 o 5 litri.  

 
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